Arroz para Sushi

Arroz para Sushi

Ingredientes

·         3 xícara(s) (chá) de Água

·         1/2 xícara(s) (café) de vinagre de arroz

·         3 colher(es) (sobremesa) de açúcar

·         1 colher(es) (café) de sal

·         2 xícara(s) (chá) de arroz japonês

Como fazer

Deixe o arroz de molho por 30 minutos, depois lave bem até a água ficar cristalina. Então coloque no fogo brando com tampa até secar e ficar bem inchado Misture o vinagre o sal e açúcar, até dissolver bem. Coloque o arroz ainda quente em uma bacia plástica e vá despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com movimentos rápidos com o ventilador ligado para esfriar, não deixar ficar melado.Pode ser usado em até 24 hs. Manter coberto.

Obs.: O arroz japonês também é conhecido pelo nome de arroz cateto.